Gefeierte Stars – Europa Miniköche im Kreis Gießen
10 Kinder aus dem Kreis Gießen waren im September 2024 als Gruppe „Europa Miniköche Kreis Gießen“ gestartet und konnten im Rahmen eines Abschlussfestes ihre Auszeichnungen als Europa Miniköche entgegennehmen.
Gestartet waren die Kinder im Alter von 10 bis 11 Jahren im September 2024 mit dem Ziel in knapp zwei Jahren in monatlichen Treffen Wissen über den Zusammenhang von Gesundheit und Ernährung, Wertschätzung heimischer Lebensmittel und deren hochwertige Verarbeitung in gastronomischen Betrieben zu erlernen.
Frau Landrätin Anita Schneider hatte spontan und mit großer Freude die Schirmherrschaft für dieses besondere Projekt übernommen.
Axel Horn von der Gastronomie Burg Gleiberg in Wettenberg übernahm die Ausbildung als Teamleiter der Gruppe und Ernährungsfachkraft Vanessa Westhöfer vermittelte in weiteren Unterrichtseinheiten in der Gastronomie Burg Gleiberg in Wettenberg das theoretische Wissen.
Das Projekt Europa Miniköche eröffnet auch die Möglichkeit, dass Kinder und Eltern die verschiedenen Berufsbilder des Gastgewerbes kennenlernen. Getragen werden die Europa Miniköche von einer gemeinnützigen GmbH, deren Gesellschafter verschiedene DEHOGA-Landesverbände sind, so auch der Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V.
Axel Horn und Vanessa Westhöfer führten die Kinder in die drei Themen Gesundheit, Ernährung und Umwelt ein. Sie erlangten Wissen um die Herkunft der Lebensmittel, die sie verarbeiten und lernten daraus leckere, regionale Gerichte zu kochen.
Und genau das präsentierten sie am Abschlussfest den geladenen Gästen mit einem Sterne-Drei-Gang-Menü, für das sie von den anwesenden Eltern, Familienmigliedern und Ehrengästen wie Stars gefeiert wurden.
Schirmherrin und Landrätin Anita Schneider, die geladenen Eltern, Familienmitglieder und Ehrengäste kamen zunächst in den Genuss eines alkoholfreien Cocktails, der von den Miniköchen zubereitet und serviert wurde. Im Anschluss servierten sie das Menü mit Kartoffelsüppchen mit Gemüsebrunoise und Speckwürfel, gefolgt von Ragout vom Wildschwein aus dem Krofdorfer Forst mit Austernpilz-Spinatravioli, abgerundet mit Erdbeer-Quarkknödel an Vanillesoße serviert wurde. Köstlich und selbstverständlich von den Europa Miniköchen zubereitet.
Mit festlich gedeckten Tischen zeigten die Kinder, dass sie auch das richtige Eindecken eines Tisches mit Tischdekoration in den zwei Jahren erlernt hatten. Natürlich stolz in ihrem Miniköche-Outfit mit Kochmütze und Kochjacke, Halstuch und Schürze.
Landrätin Anita Schneider dankte allen Beteiligten „für diese tolle Initiative, für die es natürlich den Gastwirt und Koch, sowie die gute Küche braucht, die vermittelt werden soll. Deshalb ist es eine ganz große Leistung von Axel Horn, die er hier zur Verfügung gestellt hat, in dem er sich als Teamleitung mit seinem Betrieb der Kinder angenommen hat. Danke dafür!“
Gisbert Kern, Hauptgeschäftsführer des Hotel- und Gastronomieverbands DEHOGA Hessen beankte sich bei den Kindern, Axel Horn und Vanessa Westhöfer: „Wir erleben heute eine Premiere in Hessen mit Euch. Vielen Dank dafür! Ihr seid die erste Miniköche-Gruppe in Hessen, welche die zweijährige Ausbildung vollendet und mit einem Abschlussfest feiert.“
Am Ende der Veranstaltung, die gleichzeitig auch die praktische Prüfung war, überreichte Gisbert Kern gemeinsam mit Landrätin Anita Schneider die Ergebnisse der schriftlichen Prüfung und die Abschluss-Urkunden an die Europa Miniköche.
Im Namen der Eltern bedankte sich Andrea Rosche bei Axel Horn, Vanessa Westhöfer, Gisbert Kern und Projektleiterin Christine Friedrich (Dehoga Hessen) mit Wein- und Blumenpräsenten.
Für 08/2027 bis 06/2029 wird nun ein neuer Gastronomiebetrieb gesucht, der für die Durchführung einer weiteren Europa Miniköche-Gruppe ehrenamtlich zur Verfügung steht. Interessierte Betriebsinhaber können sich gerne direkt bei Projektleiterin Christine Friedrich, Hotel- und Gastronomieverband DEHOGA Hessen e.V. friedrich@dehoga-hessen.de melden.
Nähere Informationen zu dem europaweiten Projekt „Europa Miniköche“ gibt es unter: https://www.minikoeche.eu/
Das Foto zeigt die Europa Miniköche des Landkreises Gießen bei der Abschlussveranstaltung mit Landrätin Anita Schneider, Ernährungsfachkraft Vanessa Westhöfer, DEHOGA Hessen Hauptgeschäftsführer Gisbert Kern, Teamleiter und Inhaber der Gastronomie Burg Gleiberg Axel Horn, sowie Projektleiterin Christine Friedrich. (Das Foto wurde vom DEHOGA Hessen e.V. zur Veröffentlichung freigegeben.)
