Neues aus der Hotel- und Gastroszene

Herzlichen Glückwunsch 🎉 den GewinnerInnen der DEHOGA-Hessenmeisterschaften 2026:

Ausbildungsberuf Köchin/ Koch
1. Platz: Anton Ebbinghaus, Tiger & Palmen GmbH & Co. KG Frankfurt
2. Platz: Claudius Unshelm, Oxalis fine foods GmbH, Darmstadt
3. Platz: Murilo Deters Mayer, Hotel Goldener Karpfen Fulda

Ausbildungsberuf Hotelfachfrau / -mann
1. Platz: Tim Kloetzel, Maritim Hotel Darmstadt
2. Platz: Emilie Rieth, Strauss Biebergemünd
3. Platz: Alina Goedel, Hotel am Kurpark, Bad Hersfeld

Ausbildungsberuf Fachleute für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie
1. Platz: Sonja Suchomel, Schuchs Restaurant GmbH Frankfurt
2. Platz: Amelie Weihrauch, Lindner Hotel Frankfurt Höchst
3. Platz: Oscar Faith, Schlosshotel Kronberg

Von der Erde zu den Sternen – Die Kraft der Elemente: DEHOGA Hessenmeisterschaften 2026 in der Motorenfabrik Darmstadt

Die besten Nachwuchstalente des hessischen Gastgewerbes trafen sich am Dienstag, den 10. März in einer außergewöhnlichen Location:
In der Motorenfabrik Darmstadt fanden die 42. DEHOGA Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen statt.
Die jeweils 6 Auszubildenden aus dem Bereich Restaurant, Hotel, Köche/in hatten sich aus über 110 Teilnehmenden in einem Theorie-Vorausscheid für die praktischen Meisterschaften qualifiziert.

www.dehoga-hessen.de
www.motorenfabrik-darmstadt.de

Veganer über Nacht – zu Besuch bei Aktivist & Gastronom Nir Rosenfeld

https://open.spotify.com/show/5amxVGLRQ8xmMtKmmOQWwe?si=rEZILDNYREyDZZG19AGeoQ

In dieser Podcastfolge erzählt Nir Rosenfeld, Tieraktivist und Gastronom aus Frankfurt, wie der Umstieg seiner Gastronomien auf vegane Konzepte sein Leben verändert hat – und warum er von heute auf morgen selbst vegan wurde.
Nir spricht mit uns darüber weshalb es ihm wichtiger ist, Menschen für seine Werte zu sensibilisieren, als maximalen Profit zu erzielen, und wie Verantwortung, Tierwohl und Gastronomie für ihn untrennbar zusammengehören.
Ein Gespräch über Mut zur Veränderung, Überzeugungen und Nirs klare Haltung zur Frage, welche Rolle Veganismus in der zukünftigen Gastronomie spielen wird.

Ihr Dorf ist stolz auf Sie. Jetzt darf ganz Hessen davon erfahren.



👉 Jetzt bewerben für Hessens Beste Dorfgasthäuser 2026

👉 wettbewerb.dgh-hessen.de

Eine Initiative der Hessischen Staatskanzlei und des DEHOGA Hessen mit freundlicher Unterstützung des ADAC Hessen-Thüringen e. V.

Tradition in cool - Bangkok & BKK vereinen alles
In dieser Folge treffen wir Mananya Chantarabamroong, die mit ihrer Familiengeschichte die Frankfurter Gastrolandschaft maßgeblich geprägt hat. Ihre Schwiegereltern leisteten mit dem ersten Thai-Restaurant in Frankfurt echte Pionierarbeit. Gemeinsam mit ihrem Mann Chanon führt sie diese Tradition mit einem eigenen Twist fort – kreativ, mutig und stets bereit, sich neu zu erfinden. Aktuell sogar mit einem neuen Konzept, auf das wir uns jetzt schon freuen dürfen.
Eine Folge voller Persönlichkeit, Mut, Geschichte – und ganz viel Herz für die Frankfurter Gastronomie.

https://open.spotify.com/episode/60jmGlGhrPnAP73NkilWw1?si=nC-B2787SuKH0Yv2G_D4ug

📰DEHOGA-Präsident im großen Handelsblatt-Interview
Die wirtschaftliche Lage im Gastgewerbe bleibt angespannt. Das zeigt eine aktuelle Umfrage des DEHOGA Bundesverbandes.

Es braucht jetzt mutige Reformen, um Arbeitsplätze und Angebotsqualität zu sichern.

📈Steigender Mindestlohn, Sozialabgaben und Tarifentwicklung sind für 75,2% der Betriebe die größten Belastungen.

➡️Ein steigender Mindestlohn zwingt 67,4% der Betriebe dazu, auch die darüberliegenden Löhne zu erhöhen. Weitere Belastungen entstehen den Betrieben durch:

📑Bürokratie (67,0%)
⚡Hohe Energiepreise (65,7%)
🥗Gestiegene Kosten für Lebensmittel & Getränke (64,6%)

Deshalb: #wochenarbeitszeitjetzt & #buerokratiebbau